تناول البطيخ بهذه الطريقة قد يسبب تسمما غذائيا.

مع حلول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، يتزايد الإقبال على تناول الفواكه المنعشة، وعلى رأسها البطيخ، الذي يتميّز بتركيبته الغنية بالماء وقدرته على ترطيب الجسم، إلا أن كثيرين يغفلون عن خطأ شائع أثناء تقطيع البطيخ، قد يؤدي إلى الإصابة بالتسمم الغذائي دون علم منهم.

مصدر الخطر: تقطيع البطيخ دون غسله

بحسب ما جاء في تقرير لموقع “Verywell Health”، فإن تقطيع البطيخ دون تنظيف القشرة الخارجية بشكل جيد، قد يشكل خطرًا صحيًا كبيرًا، فحين تمر السكين عبر القشرة غير المغسولة إلى داخل الثمرة، فإنها تنقل معها البكتيريا والجراثيم الموجودة على السطح إلى الجزء القابل للأكل من الفاكهة وقد أشار التقرير إلى أن أنواعًا خطيرة من البيكتريا

يمكن أن تنمو على قشرة البطيخ، ثم تنتقل إلى اللبّ، وتتضاعف داخله، خاصة إذا تم تركه مقطعًا خارج الثلاجة لفترة دون حفظ ملائم .

كيف تتلوث قشرة البطيخ؟

تتعدد مصادر تلوث القشرة الخارجية للبطيخ، وتشمل:

1. الجراثيم العالقة أثناء زراعة البطيخ في الحقول.
2. التلوث خلال عمليات النقل والتخزين في المتاجر.
3. ملامسة أدوات مطبخ غير نظيفة.
4. وجود الأوساخ أو فضلات الحيوانات، خاصة أن البطيخ ينمو على الأرض مباشرة.

الطريقة الصحيحة لتناول البطيخ

من أجل الاستمتاع بالبطيخ دون التعرض لمشاكل صحية، ينصح الخبراء باتباع هذه الخطوات البسيطة:

أثناء التقطيع:

1. غسل اليدين جيدًا قبل وبعد لمس الفاكهة.
2. شطف القشرة الخارجية بالماء الجاري.
3. فرك القشرة بفرشاة مخصصة أو باليد لإزالة الشوائب العالقة.
4. تجفيف البطيخة بمنشفة نظيفة أو منديل ورقي لتقليل الرطوبة.
5. استخدام سكين ولوح تقطيع نظيفين ومعقمين.

عند التخزين:

1. وضع قطع البطيخ مباشرة في الثلاجة بعد التقطيع.
2. حفظها في وعاء محكم الإغلاق أو كيس بلاستيكي نظيف.
3. التأكد من ضبط درجة حرارة الثلاجة عند 4 درجات مئوية أو أقل

الزهراء